Not Found

The requested URL index.php was not found on this server.


Apache/2.2.22 (Linux) Server at Port 80
1 Esskultur: ein Klosterdinner - Wild&Root, Berlin, Brandenburg

Esskultur im Kloster

Essultur: ein Klosterdinner

kdlhD

Unser Food Research Lab ist in die Esskultur von Klostern eingetaucht. An einem Samstag Anfang Juni voller Sonne haben wir in den Klostergarten Kyritz eingeladen. Unsere Gäste erfuhren in deinem Drei-Gänge-Menü die Traditionen und Rituale der Mönche. Wir starteten mit einer kleinen Zeremonie, bei der wir die gleichen „Kutten“ trugen und unsere Hände in Blütenwasser wuschen. Des Weiteren übersetzen wir den Gedanken einer geschlossenen Gemeinschaft und aßen von dem selben Teller, in dem wir an die Hände unseres Nachbarn gebunden waren. Für den Hauptgang wurden die Schalen und Teller geteilt, fermentiertes Gemüse serviert, von einem folgend, das mit dem Hammer zerschlagen werden musste. Wir haben das Menü essbaren Blüten und Kräutern gewidmet, um die Gartenarbeit der Mönche und die Heilkräfte ihrer Pflanzen wertzuschätzen. Christoph Lenzen aus der Markthalle Neun hat dafür seine schönsten Blumen für uns geerntet, die ihren Weg auf die Teller unserer Gäste fanden. Das interaktive Abendessen wurde begleitet von Verena Rein von ganz.kultur, die kleine Klostergeschichten vorlaß.

Fotos: Carina Adam, Video: rbb for zibb „Radikal Regional“ >>> FILM <<<