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Wild and Root Rezeptentwicklung Berlin

>>> NOVEMBER >>>

 

 

Brot Dinner zum #Abfallfreitag

 

Wertschätzung statt Wegwerfgesellschaft:
Brot ist eines der ältesten, kulturgeschichtlich bedeutendsten Lebensmittel weltweit.
In jüngster Vergangenheit wurde es zu einem billigen Wegwerfprodukt minderer Qualität.
Jede fünfte Backware landet heute hierzulande im Müll.
Schluss damit: Im Rahmen der Europäischen Woche zur Abfallvermeidung und dem #Abfallfreitag der Berliner Stadtreinigung – BSR / #trenntmagazin stellen wir das Brot in den Mittelpunkt eines 5-gängigen Dinners, informiere sowohl über die spannende Geschichte des Brotes wie auch darüber was gutes von schlechtem Brot unterscheidet und warum wir es wieder wertschätzen sollten.
Wie wäre es mit Brotchips mit Blumenkohl-Cheeze, Minestra di pane, gefüllter Pasta, knusprigen Brotlingen oder einem Dessert mit Gewürz-Semmelbrösel-Kräckern und süßer Fruchtfüllung?
Wir werden euch diese Köstlichkeiten servieren.

Wir, das sind Köchin Sophia Hoffmann und ihr Team, Linda Lezius vom Food Research Lab & Creative Event Agency Wild & Root und Johanna Ernst vom Team der Lebensmittelretter SIRPLUS.

Kosten pro Person: 35 € (inkl. Getränke)
Die Ticketzahl ist beschränkt auf 20 Gäste.
Das Menü ist vegan und garantiert nicht glutenfrei (sorry).

Dieses Event wird von der Berliner Stadtreinigung – BSR, endorphina Backkunst GmbH , RSVP Yes und soulbottles unterstützt.

Wild and Root art direction Berlin