{"id":20427,"date":"2018-01-18T14:36:24","date_gmt":"2018-01-18T13:36:24","guid":{"rendered":"http:\/\/wildandroot.net\/?page_id=20427"},"modified":"2021-12-01T16:16:24","modified_gmt":"2021-12-01T15:16:24","slug":"ist-ein-esserlebnis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.wildandroot.com\/de\/ist-ein-esserlebnis\/","title":{"rendered":"Was ist ein Esserlebnis?"},"content":{"rendered":"<section class=\" margin-top-81px\" ><div class=\"container\"><div class=\"row\"><div class=\"wpb_column vc_column_container col-xs-mobile-fullwidth col-sm-2\"><div class=\"vc-column-innner-wrapper\"><div class=\"hcode-space\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column vc_column_container col-xs-mobile-fullwidth col-sm-8\"><div class=\"vc-column-innner-wrapper\"><p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Helvetica Neue;\"><span style=\"font-size: medium;\">Unsere G\u00e4ste werden an einen Ort eingeladen, den wir speziell f\u00fcr den Abend in Szene setzen. Wir haben keine eigene Location. Es ist spannend sich immer wieder auf einen neuen Ort einzulassen und ein neues Raumgef\u00fchl zu schaffen. Beim Eintreffen der G\u00e4ste gibt es einen Welcome-Drink. Wir probieren immer was Neues aus, bei dem Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter nicht fehlen d\u00fcrfen. Unsere G\u00e4ste nehmen an einer langen Tafel Platz. Jeder darf sich setzen, wo er m\u00f6chte. Der Tisch ist reich mit Gem\u00fcse dekoriert, welches etwas \u00fcber seine Heilkr\u00e4fte verr\u00e4t. Dazwischen gesellen sich Brotlaibe, die gebrochen und geteilt werden k\u00f6nnen.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wildandroot.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/davidbiene_FavoriteFlowerGallery_005.jpg\" width=\"1772\" height=\"1181\" class=\" margin-top-30px\" alt=\"Wild and Root kulinarische Erlebnisse Berlin\"><blockquote><\/blockquote><p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Helvetica Neue;\"><span style=\"font-size: medium;\">Und schon ist das erste Gespr\u00e4ch entfacht. Krumme M\u00f6hren, Pfefferm\u00f6rser und Wasserkaraffen gehen kreuz und quer \u00fcber den Tisch. Das saisonale 4-G\u00e4nge-Men\u00fc mit regionalen Hauptdarstellern servieren wir mit einer passenden Weinbegleitung. Der erste Gang ist z.B. ein Gurken-Koriander-Sellerie-Salat. Dieser kommt allerdings in einer zugeschraubten Holzkiste an den Tisch. Auf dem Deckel befindet sich eine kleine Anleitung zum Vorgehen: Kiste aufschrauben, Schneiden, Mixen, Teilen. Darin befinden sich dementsprechende Zutaten und n\u00f6tiges \u201eWerkzeug\u201c f\u00fcr die Zubereitung. Als n\u00e4chstes kommt die Suppe, die als Family Style in gro\u00dfen Terrinen serviert wird, so dass die G\u00e4ste sich gegenseitig die Teller f\u00fcllen k\u00f6nnen. Dazu reichen wir oftmals Sonnenblumenkerne in kleinen S\u00e4ckchen, die \u00fcber dem Tisch angebracht sind und zun\u00e4chst geerntet werden m\u00fcssen, um in der eigenen oder in der Suppe des Nachbarn zu landen. So geht es den Abend \u00fcber fr\u00f6hlich weiter. Nach dem Hauptgang verbrennen wir mittlerweile fast schon traditionell getrockneten Rosmarin, der fr\u00fcher als Alternative zum Weihrauch verwendet wurde und zudem die Luft kl\u00e4rt. Wenn das Dessert ausgestochen, zerschlagen oder ausgebuddelt ist, gibt es eine Runde Fenchelsamen, um f\u00fcr einen guten Atem zu sorgen. Am Ende des Abends geht jeder Gast mit gl\u00fccklichem Magen, Inspiration f\u00fcr den Alltag und jeder Menge neuer Kontakte nach Hause. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_column vc_column_container col-xs-mobile-fullwidth col-sm-2\"><div class=\"vc-column-innner-wrapper\"><div class=\"hcode-space\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unsere G\u00e4ste werden an einen Ort eingeladen, den wir speziell f\u00fcr den Abend in Szene setzen. Wir haben keine eigene Location. Es ist spannend sich immer wieder auf einen neuen Ort einzulassen und ein neues Raumgef\u00fchl zu schaffen. Beim Eintreffen der G\u00e4ste gibt es einen Welcome-Drink. 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